Mee, tellimise ja tarne info

Eesti väiketootja mee eelistamiseks võib tuua välja mitmeid põhjuseid.
Eesti:
- toetad kaasmaalasi, kes on võtnud rõõmuks neid vahvaid ja vajalikke putukaid pidada
- toetad Eesti looduses kasvavate putuktolmlevate taimede liigirikkuse, populatsioonide tugevuse ja leviala säilimist
- sõltuvalt korjemaa asukohast ja kasutatud töövõtetest võib mesi olla väga puhas
- Eestis toodetud meest jääb rohkem raha kohalikku majandusse ringlema ja maksudeks
Väiketootja:
- peab mesilasi peamiselt enda tarbeks ja on enamasti pigem kvaliteedile kui tulule orienteeritud
- saab tegeleda mesilaste hooldusega siis, kui ilm lubab ja on vaja: kõrgem mesilaste heaolu
- hoiab mesilased tegutsemas ka seal, kuhu mee suurtootja oma tarudega ei jõua
Mee tootmine võrrelduna suhkru tootmisega:
- ei vaja põllumaa harimist (kütus, väetised, monokultuur) ega taimekaitsevahendite kasutamist
- mesi ei vaja keemilist töötlemist, palju energiat töötlemisel, transporti pika maa taha

Savimäe meele teostatakse regulaarselt peamiste mee kvaliteedinäitajate analüüsid (niiskusesisaldus, diastaasiarv, HMF sisaldus) Eesti Keskkonnauuringute Keskuse akrediteeritud laboris. 

Savimäe mesilased on jätnud oma jälje ka teadusesse, 2020 ja 2021 a. mee proovid olid kaasatud 2023 a. Celvia CC AS poolt väljatöötatud DNA põhise Eesti mee autentsuse metoodika väljatöötamises ja 2024 a. RNA põhise mesilaste alamliikide uuringus.

Varroalestaga ise mitte hakkama saavate mesilasperede kõige suurema vaenlase varroatoosi metafülaktikaks (lestapopulatsiooni kasvu mahasurumiseks) kasutatakse mesilas alates rajamisest 2017 a. ainult looduslikult ka nektaris esinevate orgaaniliste hapete - oblikhape ja sipelghape ning eeterlike õlide teaduslike uuringute tulemusena efektiivse toime kinnitust leidnud kasutusmetoodikaid. Looduses mitteesinevaid sünteetilisi akaritsiide (lestaliste seltsi kuuluvate putukate keemiline tõrjevahend) ei kasutata. Viimased on mees, suiras, vahas ja mesilase organismis salvestuvad toimeained, kuna mesilase organismis puudub nende loomulik ja efektiivne metaboolne lagunemisrada. Mee kaudu jõuvad need ka inimese organismi. Looduslike orgaaniliste hapete metaboolse lagundamise ja organismist väljutamise jaoks on nii mesilastel, kui ka inimesel väljakujunenud mehanismid ning nende foon olemas ka taimenektaris ning mees.

Peale mee väljavurritamist hakkab see enamasti tahkestuma (kristalliseeruma, suhkrustuma) mõne päeva kuni mõne nädala jooksul. Ilmtingimata vedela mee soovist tuleb oma mesinikule meevõtu hooajal teada anda. Muul ajal võib mett sulatada seda pikkamisi soojendades veevannis (40 .. 45 C kraadini) vm moel. Mesi, mis läheb tarbimisse kuumtöödelduna (tee sees, pagaritoodetes) võib julgelt sulatada ka mikrolaineahjus, saunalaval vm moel. Mikrolaineahju kasutamisel eemaldada purgilt metallist kaas, arvestada tuleb, et plastämber muutub sisu liigsel soojendamisel pehmeks.

Mee tellimiseks vali välja sobiv pakend(id), kogus(ed) ning kui on hooajaline maitseeelistus - kevad/varasuvi/suvi, märgi ära ka see ja esita tellimus telefonitsi või e-kirja teel, lisa ka soovitav makse- ja tarneviis ning oma telefoninumber. Vastan e-kirjale mõne tööpäeva jooksul. Tasuda saab sularahas või pangaülekandega mee üleandmisel. Saatmisel pakiautomaati või kulleriga lisandub saatekulu.

Mee kättesaamiseks on mugavaim viis leppida aeg kokku tööpäeviti pealelõunal Tartus Maarjamõisa linnaosas, kogused alates 5 kg saan tuua Tartu linnas tööpäeviti kohale lõunapaiku, õhtul 4-5 paiku. Tõraveres, Elvas ja Savimäel on võimalik kohtuda eelneval kokkuleppel. Nädalavahetusel kättetoimetamisega enamasti ei tegele.